Alimentos ricos en vitamina E

Los alimentos ricos en vitamina E ayudan a mantener la salud y aportan nutrientes esenciales. La vitamina E es un antioxidante, es decir, protege las células del daño. Sus beneficios incluyen:

• Apoyo al sistema inmunitario: ayuda a fortalecer las defensas. Esto puede prevenir infecciones y cuidar la salud en general.
• Salud de la piel: tiene propiedades humectantes y antiinflamatorias. Puede ayudar a reducir la resequedad, la comezón y la inflamación.
• Salud de los ojos: ayuda a proteger las células de los ojos del daño causado por los radicales libres.
• Salud del corazón: se ha asociado con menor riesgo de enfermedad del corazón. Ayuda a evitar que se oxide el colesterol LDL (el “malo”), lo que puede reducir la placa (depósitos) en las arterias.
• Salud del cerebro: algunos estudios sugieren que puede proteger las células del cerebro y ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer.
• Efectos antiinflamatorios: sus propiedades antiinflamatorias pueden ayudar a bajar la inflamación y a aliviar síntomas de afecciones como la artritis.

Todas las personas deben incluir alimentos ricos en vitamina E en su alimentación. Pueden beneficiarse en especial:

• Personas con el sistema inmunitario debilitado
• Personas con la piel seca o dañada
• Quienes tienen riesgo de enfermedad del corazón o colesterol alto
• Adultos mayores con mayor riesgo de deterioro cognitivo
• Personas con afecciones inflamatorias como la artritis

Precauciones:

• Alergias: algunas personas son alérgicas a alimentos ricos en vitamina E, como las nueces o las semillas. Si ya conoce sus alergias, evite esos alimentos.
• Interacciones con medicamentos: dosis altas de suplementos de vitamina E pueden interactuar con ciertos medicamentos, como los que previenen coágulos (anticoagulantes). Si toma medicamentos, consulte con su médico antes de empezar nuevos suplementos.
• Tamaño de las porciones: aunque estos alimentos son nutritivos, consúmalos con moderación dentro de una dieta equilibrada. Un exceso de vitamina E en suplementos puede afectar su salud.

Ejemplos de alimentos ricos en vitamina E:

• Semillas de girasol
• Almendras
• Maní (cacahuate)
• Avellanas
• Espinacas
• Brócoli
• Aguacate (palta)
• Pimiento rojo

Formas fáciles y ricas de incluir vitamina E en su día a día:

• Botana de nueces y semillas: tenga a mano un recipiente pequeño con almendras o semillas de girasol para un bocadillo rápido y nutritivo.
• Agregue espinacas y brócoli a sus comidas: inclúyalos en ensaladas, salteados o sopas.
• Use aguacate como untable o complemento: aplaste aguacate sobre pan integral tostado o añada rebanadas a sándwiches y ensaladas.
• Ase pimientos rojos: asarlos resalta su dulzor natural y da sabor a ensaladas, pastas o sándwiches.

Recuerde: para la mayoría de las personas, incluir alimentos ricos en vitamina E es seguro. Aun así, si tiene dudas o alguna condición médica, consulte con su médico o con un dietista registrado.