Levadura nutricional

Descripción general

La levadura nutricional es un tipo de levadura inactiva; es decir, ya no está viva ni crece. Se vende en copos o en polvo y tiene un sabor salado, parecido al queso. No contiene lácteos y, por lo general, no tiene gluten. Aporta un sabor a nuez a las comidas. Es rica en vitaminas, minerales y otros nutrientes. Por eso muchas personas la usan para mejorar su ingesta de nutrientes.

Beneficios para la salud asociados con la levadura nutricional:

Apoyo al sistema inmunitario: La cepa de levadura en la levadura nutricional, llamada Saccharomyces cerevisiae, puede apoyar el sistema inmunitario y reducir la inflamación causada por infecciones bacterianas. También podría ayudar a tratar la diarrea.
Salud de la piel, el cabello y las uñas: Algunos estudios sugieren que la levadura nutricional puede combatir las uñas quebradizas y la caída del cabello. También podría ayudar a reducir el acné y mejorar otros problemas comunes de la piel, especialmente en la adolescencia.
Mejorar la respuesta a la glucosa: Aún se necesita más investigación, pero algunas personas creen que la levadura nutricional puede mejorar la sensibilidad a la glucosa en personas con diabetes tipo 2. Estudios con levadura enriquecida con cromo, similar a la levadura nutricional, han mostrado posible reducción de la glucosa en ayunas y del colesterol en modelos animales.
Apoyo a un embarazo saludable: A menudo está fortificada con ácido fólico, que es esencial para un embarazo sano. The United States Preventive Services Task Force recomienda que todas las mujeres que planean un embarazo tomen 400 a 800 microgramos (mcg) de ácido fólico al día para prevenir anomalías congénitas y apoyar el crecimiento del feto.

Aunque la levadura nutricional tiene muchos beneficios, no es adecuada para todas las personas, entre ellas:

Quienes tienen enfermedad inflamatoria intestinal (EII), glaucoma o hipertensión deben evitarla, ya que podría empeorar sus síntomas.
Quienes tienen sensibilidad o alergia a la levadura deben evitarla.
Quienes tienen mayor riesgo de gota también podrían querer evitarla.

Si piensa tomar suplementos de levadura nutricional, introdúzcalos poco a poco en su dieta y use dosis bajas para reducir posibles efectos secundarios. En dosis altas, la levadura nutricional puede causar malestar digestivo por su alto contenido de fibra o rubor facial por su contenido de niacina (vitamina B3). Además, algunas personas son sensibles a la tiramina (una sustancia natural) presente en la levadura nutricional, lo que podría desencadenar migrañas.

Ejemplos de suplementos de levadura nutricional incluyen copos o polvo que puede agregar a comidas y bocadillos como palomitas de maíz, pastas y granos. Sin embargo, lo mejor es consultar con su médico antes de empezar cualquier suplemento nuevo o hacer cambios importantes en su dieta.

En resumen, la levadura nutricional ofrece varios beneficios, como apoyar el sistema inmunitario y la salud de la piel, pero no es adecuada para todas las personas. Quienes tienen ciertas afecciones o alergias deben evitarla. Si desea incorporarla a su dieta o tomarla como suplemento, hable con su médico para recibir consejos personalizados según su salud.