Beneficios nutricionales de los huevos

Los huevos no solo son deliciosos; también están llenos de nutrientes que aportan varios beneficios para la salud.

Los huevos tienen varios nutrientes beneficiosos, entre ellos:

• Proteína: Es una buena fuente de proteína, que ayuda a formar y reparar los tejidos del cuerpo.
• Ácidos grasos: También aportan ácidos grasos, colina (un nutriente) y antioxidantes que apoyan la salud en general.
• Vitamina D: Los huevos son ricos en vitamina D, un nutriente que no se encuentra de forma natural en muchos alimentos comunes. La vitamina D es clave para la salud de los huesos y para las defensas del cuerpo.

Los huevos pueden tener efectos positivos en su salud, como:

• Composición corporal: Estudios han mostrado que incluir huevos a diario puede mejorar la composición del cuerpo. Por ejemplo, en un estudio, quienes comieron tres huevos enteros al día dentro de una dieta baja en carbohidratos perdieron más grasa que quienes siguieron una dieta alta en carbohidratos y baja en grasa.
• Salud de los ojos: Son buenos para los ojos por antioxidantes como la luteína y la zeaxantina. Estos antioxidantes ayudan a proteger los ojos contra daños causados por sustancias dañinas llamadas radicales libres.
• Salud del cerebro: Tienen colina, un nutriente clave para el cerebro que puede ayudar a proteger la memoria con la edad.

Al elegir huevos, opte por huevos de gallinas criadas en pastoreo o huevos orgánicos, si es posible. Estos huevos suelen tener niveles más altos de vitamina D que los de granjas convencionales. Tenga en cuenta que la forma de cocinarlos puede afectar su valor nutritivo. Para opciones más saludables, hiérvalos o escálfelos en lugar de freírlos en aceite o mantequilla.

Precauciones que debe conocer:

• Aunque los huevos ofrecen muchos beneficios, consúmalos como parte de una alimentación equilibrada.
• Si tiene restricciones alimentarias o problemas de salud, consulte con su médico o con un dietista registrado antes de hacer cambios importantes en su alimentación.

Consejos para añadir huevos a su alimentación:

• Planee tres comidas al día e incluya huevos como fuente de proteína en una o más de ellas.
• En vez de comer refrigerios poco saludables, considere huevos duros como un refrigerio nutritivo.
• Cuando coma fuera, elija platos que incluyan huevos o pida una ensalada con huevos hervidos o escalfados.
• Pruebe recetas con huevos, como tortilla de huevo con verduras o huevos revueltos con verduras.
• Recuerde equilibrar su consumo de huevos con otros alimentos ricos en nutrientes, como frutas, verduras, granos integrales, carnes magras y lácteos bajos en grasa.

Aunque para la mayoría de las personas agregar huevos a su alimentación puede ser beneficioso, cada quien tiene necesidades distintas. Si tiene dudas o requisitos dietéticos específicos, consulte con un profesional de la salud o con un dietista registrado antes de cambiar sus hábitos de alimentación.