Beneficios nutricionales del maní
Descripción general
El maní (cacahuate) tiene un alto valor nutricional y ofrece varios beneficios para la salud. Es rico en:
- Grasas saludables
- Proteína vegetal
- Fibra
- Minerales
- Antioxidantes
- Vitaminas del grupo B, como niacina y folato
- Vitamina E
Los nutrientes del maní pueden ayudar a bajar el riesgo de:
- Enfermedades cardiovasculares (del corazón)
- Presión arterial alta
- Colesterol alto
- Inflamación
Algunas formas saludables de consumir maní son:
- Maní tostado (sin sal ni azúcar añadidas)
- Mantequilla de maní sin sal
- Harina de maní
Precauciones al consumir maní:
- Si tiene alergia al maní, evite el maní y los productos que lo contengan.
- Tenga cuidado si ha tenido cálculos renales (piedras en los riñones). El maní tiene muchos oxalatos (sustancias que pueden formar piedras).
- La carga glucémica del maní es 1.9 (medida de cuánto sube el azúcar en la sangre). Por eso puede ser una buena opción, en cantidades limitadas, para personas con diabetes.
- El maní tiene muchas calorías y grasas. Cómprelo y cómalo con moderación, sobre todo si cuida su peso. Una taza de maní tiene 828 calorías y 72 gramos de grasa; 10 gramos son grasa saturada.
- No les dé maní a los niños pequeños; se pueden atragantar.
Sugerencias para incluir maní en su alimentación:
- Espolvoree maní picado sobre ensaladas o salteados para dar crujido y sabor.
- Agregue harina de maní a batidos o preparaciones horneadas para aumentar la proteína.
- Disfrute un puñado pequeño de maní tostado como un tentempié nutritivo.
- Pruebe recetas con maní, como salsa tailandesa de maní o estofado africano de maní.
Recuerde consultar con su proveedor de atención médica sobre cómo incluir maní en su plan de alimentación.