Beneficios nutricionales de los anacardos

Los anacardos son un alimento nutritivo que puede ofrecer varios beneficios para la salud. A continuación, encontrará información sobre su valor nutritivo.

Los anacardos tienen poca azúcar y son ricos en fibra, grasas saludables para el corazón y proteína vegetal.

• Son buena fuente de cobre, magnesio y manganeso. Estos minerales ayudan a producir energía y apoyan la salud del cerebro, las defensas del cuerpo y los huesos.
• Una porción de 28 g de anacardos crudos contiene aproximadamente:
• 157 calorías
• 8,56 gramos de carbohidratos
• 1,68 gramos de azúcar
• 0,9 gramos de fibra
• 5,17 gramos de proteína
• 12,43 gramos de grasa total
• Varias vitaminas y minerales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, vitamina C y vitaminas del grupo B.

Algunos beneficios para la salud de los anacardos incluyen:

• Pueden apoyar la pérdida de peso por su alto contenido de fibra y proteína, que le ayudan a sentirse lleno por más tiempo.
• Pueden ayudar a controlar el azúcar en la sangre porque tienen un índice glucémico bajo (no elevan el azúcar rápidamente) y pueden mejorar cómo su cuerpo usa la insulina.
• Contienen grasas saludables para el corazón que pueden reducir el riesgo de enfermedad del corazón.
• Sus vitaminas y minerales apoyan funciones del cuerpo como la producción de energía, la salud de los huesos y el buen funcionamiento de las defensas.

Ejemplos de formas saludables de consumir anacardos:

• Variedades sin sal, tostadas en seco o crudas. Son preferibles a las saladas o tostadas con aceite porque tienen menos sodio añadido y menos grasas no saludables.

Precauciones que debe conocer:

• Aunque ofrecen muchos beneficios, consúmalos con moderación como parte de una dieta equilibrada.
• Los anacardos tienen muchas calorías. Si come demasiados y no los cuenta dentro de su consumo total de calorías, puede aumentar de peso. Recuerde que una porción es de unos 18 anacardos.
• Las alergias a frutos secos (de árbol) son comunes. Si presenta hinchazón de los labios o la lengua, dificultad para respirar o picazón, busque atención médica de inmediato.

Sugerencias para incorporarlos a su plan de alimentación o rutina diaria:

• Disfrute un puñado de anacardos crudos o tostados en seco sin sal como colación.
• Agregue anacardos picados a las ensaladas para dar crocante y sabor.
• Use mantequilla de anacardo como untable en pan integral tostado o como dip para frutas y verduras.
• Licúe anacardos en batidos para una textura cremosa y más nutrientes.

Recuerde que estos consejos son generales. Si tiene preocupaciones específicas sobre su alimentación o alguna condición médica, consulte con su médico o con una dietista registrada antes de hacer cambios importantes en su dieta.