Beneficios nutricionales de las almendras

Descripción general

Las almendras son un alimento rico en nutrientes y ofrecen varios beneficios para la salud. A continuación, información sobre su valor nutricional:

Las almendras son ricas en proteína, fibra, ácidos grasos insaturados, vitamina E, cobre y magnesio.
También aportan micronutrientes (vitaminas y minerales en pequeñas cantidades) como riboflavina, niacina y fitoesteroles (grasas vegetales que ayudan a bajar el colesterol).
La piel de la almendra contiene compuestos fenólicos y polifenólicos, sustancias vegetales con efecto antioxidante, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares (del corazón).

Algunos beneficios para la salud:

Comer almendras puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de diabetes tipo 2.
Las almendras pueden bajar el colesterol LDL (conocido como “colesterol malo”) y el azúcar en la sangre en ayunas.
Son una buena fuente de vitamina E. Esta actúa como antioxidante, protege las células del daño y apoya el sistema inmunitario.

Formas saludables de incluir almendras en su dieta:

Almendras crudas: se pueden comer como bocadillo o añadir a ensaladas o avena.
Mantequilla de almendra: un untable hecho de almendras molidas que puede usar en pan tostado o en batidos.
Leche de almendra: una alternativa sin lácteos a la leche de vaca.

Precauciones que debe tener en cuenta:

El ácido fítico de las almendras puede reducir un poco la absorción de hierro, zinc y calcio. Sin embargo, en general se considera un antioxidante saludable.
Alergias: las alergias a frutos secos son comunes. Si presenta hinchazón de los labios, la lengua o dificultad para respirar, busque atención médica de inmediato.
Recuerde que las almendras tienen muchas calorías y grasa (saludable). Cómalas en cantidades limitadas. Una porción suele ser de unas 23 almendras.

Consejos para agregar almendras a su dieta:

Recuerde consultar a su profesional de salud antes de hacer cambios importantes en su alimentación.