Beneficios nutricionales de las semillas de calabaza

Descripción general

Las semillas de calabaza son un alimento nutritivo que puede brindar varios beneficios para la salud. Son ricas en fibra, proteína y grasas saludables (ácidos grasos insaturados). Estos nutrientes pueden ayudarle a bajar de peso y a mantenerlo.

Las semillas de calabaza tienen mucha proteína: cerca de 5.94 gramos por media taza (aproximadamente 120 mL). También aportan grasas saludables, minerales y vitaminas que apoyan la salud en general. Además, son una buena opción de refrigerio para personas vegetarianas, veganas y quienes siguen una dieta sin gluten.

Beneficios para la salud de las semillas de calabaza:

Fibra: Son ricas en fibra. La fibra ayuda a una digestión saludable y a prevenir el estreñimiento.
Proteína: Su proteína ayuda a reparar y formar músculo.
Grasas insaturadas: Estas grasas saludables apoyan la salud del corazón y aportan nutrientes esenciales.
Carga glucémica baja: La carga glucémica (medida de cuánto un alimento sube el azúcar en la sangre) es baja (3.2). Por eso son una buena opción para personas con diabetes.

Formas saludables de consumirlas:

Crudas y sin sal son la mejor opción para limitar grasas añadidas, calorías y sodio.
Puede comprar pepitas crudas y sin sal (semillas de calabaza sin cáscara) o semillas con cáscara, en línea o en su tienda local.

Precauciones que debe conocer:

Aunque son nutritivas, también tienen bastante grasa y calorías en una porción pequeña. Una porción de semillas de calabaza (85 semillas) tiene cerca de 130 calorías y 5.5 gramos de grasa. Si sigue una dieta con calorías limitadas o quiere bajar de peso, consúmalas con moderación.
Es fácil que se pongan rancias. Guárdelas en un lugar fresco y seco.

Ideas para incorporarlas en su alimentación:

Cómelas durante el día como refrigerio: Son una gran opción por su alto contenido de proteína. Puede comerlas solas o mezclarlas con otras nueces y semillas para un refrigerio sabroso y nutritivo.
Agréguelas a sus platos: Espolvoree semillas de calabaza sobre ensaladas, sopas o yogur para darles crujido y más nutrientes.
Úselas en recetas: Tueste las semillas en el horno con especias para un refrigerio delicioso o licúelas en un pesto. También puede agregarlas a granola, mezcla de frutos secos y semillas, pan o galletas.

Recuerde: siempre es buena idea consultar con su médico o profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en su dieta o agregar nuevos alimentos. Pueden darle consejos personalizados según sus necesidades y condiciones de salud.