Beneficios nutricionales del quimbombó (okra)

La okra es una fruta nutritiva que ofrece varios beneficios para la salud. Tiene pocas calorías y pocos carbohidratos, por lo que es una buena opción para una alimentación saludable. Sus nutrientes pueden beneficiar al cuerpo de varias maneras.

Una taza (100 gramos) de okra cruda contiene:

• Calorías: 33
• Carbohidratos: 7 gramos
• Proteína: 2 gramos
• Grasa: 0 gramos
• Fibra: 3 gramos
• Magnesio: 14% del Valor Diario (VD)
• Folato: 15% del VD
• Vitamina A: 14% del VD
• Vitamina C: 26% del VD
• Vitamina K: 26% del VD
• Vitamina B6: 14% del VD

Beneficios para la salud de la okra:

• Vitaminas C y K1: La okra es una excelente fuente de vitamina C y vitamina K1. La vitamina C ayuda al sistema inmunitario. La vitamina K1 ayuda a la coagulación de la sangre.
• Proteína y fibra: A diferencia de muchas frutas y verduras, la okra aporta proteína y fibra. Consumir suficiente proteína se asocia con ayudar a manejar el peso, controlar el azúcar en la sangre, y mantener huesos y músculos.
• Baja en calorías y carbohidratos: La okra tiene pocas calorías y pocos carbohidratos. Esto puede ayudar a manejar el peso y el azúcar en la sangre.

Formas saludables de consumir okra:

• Okra cocida: Puede hervirla, cocinarla al vapor o asarla al horno. Así conserva sus nutrientes y queda suave y sabrosa.
• Okra encurtida: Se hace con vainas tiernas y puede ser un complemento sabroso para ensaladas o sándwiches.

Precauciones sobre la okra:

• En general la okra es segura. Aun así, algunas personas pueden ser alérgicas. Si usted tiene alergias o dudas, consulte a su médico antes de agregar okra a su dieta.
• Una porción de okra aporta 26% del valor diario de vitamina K. Las personas que toman algunos anticoagulantes (medicinas que ayudan a prevenir coágulos de sangre) deben evitar la okra. Hable de esto con su profesional de salud.

Ideas para incluir okra en su plan de alimentación o rutina diaria:

• Agréguela a sopas y guisos: Aporta sabor, textura y nutrientes.
• Ásela u hornéela: Pruebe asar u hornear okra como guarnición. Rocíe con aceite de oliva y sazone con hierbas.
• Haga rodajas crujientes de okra: Corte la okra en rodajas finas, mezcle con aceite de oliva, sal y sus especias favoritas, y hornéelas hasta que queden crujientes. Es una merienda saludable.

Recuerde: estas ideas pueden ayudarle a incluir okra en su dieta. Aun así, siempre es buena idea consultar a su médico o a una dietista registrada antes de hacer cambios importantes en su forma de comer. Ellos pueden darle consejos según sus necesidades de salud.