Cómo entender las etiquetas de información nutricional

La etiqueta de información nutricional es una herramienta útil. Da datos sobre los nutrientes en alimentos y bebidas. Se encuentra en los empaques de alimentos procesados. Su objetivo es ayudarle a tomar decisiones informadas sobre su alimentación. La etiqueta ofrece información clara y breve sobre la energía (calorías) y los nutrientes del producto.

Puntos clave sobre las etiquetas de información nutricional:

• Incluyen datos importantes como tamaño de porción, calorías y detalles sobre nutrientes específicos.
• United States Food and Drug Administration (FDA) da prioridad a iniciativas de nutrición como parte de una estrategia nacional para aumentar la alimentación saludable y la actividad física.
• Reflejan la información científica actual sobre el vínculo entre la alimentación y enfermedades crónicas como la obesidad y la enfermedad del corazón.
• Le ayudan a entender lo que come y a compararlo con lo que se recomienda al día.
• Las etiquetas nuevas incluyen detalles adicionales como azúcares añadidos y vitaminas y minerales clave (como vitamina D, calcio, potasio y hierro), que son importantes para la salud.
• Algunas personas son sensibles a la cafeína o quieren limitarla, pero la etiqueta no exige que los fabricantes indiquen la cantidad de cafeína presente.
• Se han sugerido sistemas de colores o indicar si un alimento tiene contenido bajo, medio o alto de ciertos nutrientes. Esto podría ayudar a elegir productos más saludables aun con poco conocimiento de nutrición.
• Las etiquetas de nutrición son parte de una estrategia nacional para acabar con el hambre y promover la alimentación saludable.

Cómo leer la etiqueta de información nutricional y elegir opciones saludables:

• Fíjese en el tamaño de la porción: Entienda cuánto del producto equivale a una porción.
• Revise las calorías: Las calorías indican cuánta energía obtiene al consumir una porción del alimento o bebida.
• Busque los azúcares añadidos: Pueden aportar calorías de más sin buen valor nutricional. Trate de limitar los productos con mucha cantidad de azúcares añadidos.
• Considere los nutrientes clave: Ponga atención a vitamina D, calcio, potasio y hierro. Estos nutrientes ayudan a mantener una buena salud.
• Compare el porcentaje del valor diario (%VD): El porcentaje del valor diario muestra cuánto aporta una porción de un nutriente en relación con la recomendación diaria. Prefiera productos con nutrientes beneficiosos como fibra, vitaminas y minerales.
• Tome en cuenta otras necesidades de alimentación: Si tiene requisitos o restricciones específicas (por ejemplo, sin gluten, bajo en sodio), revise la lista de ingredientes para ver si el producto cumple con esas necesidades.

Recuerde: aunque la etiqueta de información nutricional ofrece datos útiles, es buena idea consultar con su médico o con una dietista registrada para recibir consejos personalizados sobre su alimentación y sobre cualquier inquietud de salud.