Dieta de la zona

La dieta Zone es un plan estructurado que pide un reparto específico de nutrientes en cada comida: 40% carbohidratos, 30% proteína y 30% grasa. Comparte similitudes con la dieta mediterránea. Ambas promueven grasas saludables como el aguacate, pescados grasos, aceites vegetales, frutos secos y cremas de frutos secos. Sin embargo, la dieta Zone limita los carbohidratos. Recomienda verduras sin almidón, algunas frutas y pocos cereales integrales en la comida. Los alimentos con almidón se deben comer solo de vez en cuando en este plan.

La dieta Zone afirma que reduce la inflamación en el cuerpo. Se desarrolló hace más de 30 años por el Dr. Barry Sears, un bioquímico estadounidense. Lo motivó perder familiares que murieron jóvenes por ataques al corazón. Él creía que reducir la inflamación podía ayudar a bajar de peso, mejorar la salud en general y retrasar el envejecimiento.

Posibles beneficios de la dieta Zone:

• Mejor control del azúcar en la sangre.
• Disminución de la medida de la cintura.
• Menor inflamación crónica en personas con sobrepeso u obesidad y diabetes tipo 2.
• Menor resistencia a la insulina (cuando el cuerpo no responde bien a la insulina) y menos cansancio.

Aunque no hay alimentos prohibidos en la dieta Zone, hay tipos que no se recomiendan. Estos incluyen alimentos con mucha azúcar o almidón, alimentos procesados, carbohidratos refinados y productos con azúcares añadidos. Se recomienda elegir agua como bebida principal.

Ejemplos de comidas que encajan en la dieta Zone:

• Pechuga de pollo a la parrilla con brócoli al vapor y una porción pequeña de quinua.
• Filete de salmón con coles de Bruselas asadas y una ensalada aliñada con aceite de oliva.
• Pechuga de pavo en rebanadas con espinacas salteadas y una porción de arroz integral.

Siempre es importante consultar con su proveedor de atención médica o con un dietista registrado antes de empezar cualquier plan de alimentación nuevo o hacer cambios importantes en su manera de comer. Ellos pueden darle recomendaciones personalizadas según su salud y sus metas.