Dieta ancestral

La dieta ancestral, también llamada dieta paleolítica o paleo, es una forma de comer que se enfoca en alimentos parecidos a los que comían nuestros antepasados en la era Paleolítica. Se basa en la idea de que nuestro cuerpo se adapta mejor a esos alimentos de hace miles de años.

Beneficios de la dieta ancestral:

• Rica en nutrientes: Da prioridad a alimentos enteros y sin procesar. Incluye frutas, verduras, carnes magras, nueces y semillas. Estos alimentos aportan vitaminas, minerales y antioxidantes (sustancias que protegen las células) que apoyan su salud en general.
• Manejo del peso: Promueve comer alimentos enteros y limita los alimentos procesados y el azúcar añadido. Esto puede ayudar a manejar el peso porque da más saciedad y reduce las calorías.
• Menos inflamación: Destaca alimentos que bajan la inflamación, como frutas, verduras y grasas saludables como el aceite de oliva y el aguacate. Esto puede ayudar a reducir la inflamación crónica en el cuerpo, que se relaciona con varias enfermedades.

Alimentos incluidos en la dieta ancestral:

• Carnes magras: Como pollo, pavo, res magra y cerdo.
• Pescados y mariscos: Por ejemplo, salmón, trucha, camarones y mejillones.
• Frutas y verduras: Se recomienda una gran variedad de colores.
• Nueces y semillas: Por ejemplo, almendras, nueces, semillas de chía y linaza.
• Grasas saludables: Aguacate, aceite de oliva, aceite de coco y mantequilla de vacas alimentadas con pasto.
• Huevos: Buena fuente de proteína y nutrientes.
• Hierbas y especias: Dan sabor sin usar demasiada sal o azúcar.

Alimentos excluidos de la dieta ancestral:

• Alimentos procesados: Como granos refinados (pan blanco), bocadillos con azúcar (galletas) y carnes procesadas (salchichas).
• Productos lácteos: Por lo general se evitan la leche, el queso y el yogur.
• Legumbres: Incluye frijoles, lentejas, maní (cacahuate) y productos de soya.
• Granos: Por lo general no se consumen trigo, arroz, avena y maíz.

Quién podría considerar esta dieta:

• Personas que desean enfocarse en alimentos enteros y limitar los procesados.
• Personas que buscan manejar su peso o reducir la inflamación en el cuerpo.

Precauciones a considerar:

• Equilibrio de nutrientes: Asegúrese de recibir una ingesta equilibrada de nutrientes esenciales mientras sigue esta dieta. Hable con un profesional de la salud o un dietista registrado para confirmar que cubre sus necesidades.
• Enfoque individual: Aunque puede ser útil para muchas personas, no es adecuada para todos. Si tiene restricciones dietarias o condiciones médicas, consulte con su profesional de la salud antes de hacer cambios grandes.
• Sostenibilidad: Esta dieta puede requerir planeación y preparación porque se centra en alimentos enteros. Piense si este modo de comer encaja con su estilo de vida y preferencias a largo plazo.

Ejemplos de comidas que cumplen con la dieta ancestral:

• Pechuga de pollo a la parrilla con verduras asadas.
• Salmón al horno con brócoli al vapor.
• Res salteada con verduras mixtas, cocinada en aceite de coco.
• Ensalada de espinaca con camarones a la parrilla y aguacate.

Recuerde: consulte siempre con su profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en su alimentación o empezar un plan nuevo como la dieta ancestral. Puede darle orientación personalizada según sus necesidades de salud.