Dieta baja en sodio
Una dieta baja en sodio es una forma de comer que limita la cantidad de sodio que usted consume cada día. El sodio es un mineral que está en muchos alimentos, sobre todo en los que vienen procesados o empacados. La meta es reducir el sodio para bajar la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular, ataque cerebral y ataque al corazón.
Puntos clave sobre una dieta baja en sodio:
- Suele limitar el sodio a 2 a 3 gramos al día. Esto equivale a unas 600 mg a 800 mg por comida.
- Se enfoca en reducir los alimentos empacados y procesados, que suelen tener mucho sodio.
- En su lugar, promueve alimentos bajos en sodio como frutas, verduras, granos integrales, legumbres, carnes y lácteos.
Beneficios de una dieta baja en sodio:
- Bajar la presión arterial: Al reducir el sodio, puede ayudar a bajar su presión arterial. Esto ayuda a prevenir enfermedades del corazón como el ataque al corazón y el ataque cerebral.
- Controlar síntomas: Se puede recomendar a personas con insuficiencia cardiaca congestiva (cuando el corazón no puede bombear suficiente sangre) o enfermedad de los riñones para ayudar a controlar síntomas y prevenir complicaciones.
Alimentos incluidos en una dieta baja en sodio:
- Frutas y verduras frescas
- Granos integrales
- Legumbres (frijoles, lentejas)
- Carnes magras
- Productos lácteos
Alimentos que debe evitar en una dieta baja en sodio:
- Bocadillos salados como chips de tortilla de maíz y pretzels
- Comidas enlatadas y cenas congeladas
- Salsas con mucho sodio como teriyaki, soya y salsa barbacoa
- Alimentos procesados como queso, suero de mantequilla y sopa enlatada
- Alimentos curados como tocino, jamón y encurtidos
- Fiambres y embutidos como pastrami, salchicha y carne curada (corned beef)
¿Quiénes deberían considerar una dieta baja en sodio?
- Personas con presión arterial alta
- Personas con enfermedad del corazón
- Personas con enfermedad de los riñones
¿Para quiénes podría no ser adecuada?
- Algunas personas con ciertas afecciones médicas. Consulte con su médico antes de empezar. Él o ella puede darle consejos personalizados según su salud.
Ejemplos de comidas que cumplen con una dieta baja en sodio:
- Pechuga de pollo a la plancha con verduras al vapor y arroz integral
- Ensalada de hojas verdes con verduras frescas, camarones o pechuga de pollo a la plancha, y aderezo ligero
- Salteado de verduras con tofu o carne magra servido sobre quinua
Precauciones con una dieta baja en sodio:
- Lea con cuidado las etiquetas para identificar fuentes ocultas de sodio en alimentos empacados.
- Cuando coma en restaurantes, pregunte por el contenido de sodio de los platos antes de ordenar. También puede pedir que preparen su comida sin sal añadida o que sirvan los aderezos y salsas por separado.
Recuerde: siempre es mejor consultar con su médico o profesional de la salud antes de hacer cambios grandes en su alimentación. Le darán orientación personalizada según sus necesidades.