Dieta para la gota

La dieta DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión) se recomienda para personas con gota. Se enfoca en comer frutas, verduras y lácteos bajos en grasa, y en reducir la grasa total y la grasa saturada. Este plan de alimentación ha demostrado bajar de forma constante los niveles de ácido úrico en la sangre en personas con hiperuricemia (ácido úrico alto) y disminuir la probabilidad de desarrollar gota.

Puntos clave de la dieta DASH y sus recomendaciones para la gota:

• Alimentos que puede comer:
• Verduras crudas no feculosas: pimientos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, apio, ejotes, verduras de hoja, lechuga, cebolla, rábanos, espinacas, tomates y calabacín.
• Frutas: toronja/pomelo (cuando sea posible), manzanas, arándanos, melón cantalupo, uvas, limón, lima, mangos, papayas, duraznos, peras, ciruelas, carambola, fresas y sandía.
• Trigo y granos: se permite pan proteico.
• Carnes magras: elija res magra (incluida hamburguesa), pollo, pavo, pescado (excepto mariscos) y fiambres (excepto mortadela [bologna]).
• Huevos: yemas y claras, preparados simples, sin aceite ni mantequilla.
• Lácteos bajos en grasa: leche al 2%, rebanadas de queso y queso cottage (requesón).
• Nueces y semillas: de vez en cuando, puede comer hasta seis mitades de nuez o de nuez pecana en un día.
• Condimentos: la mayoría de las hierbas y especias están permitidas.
• Bebidas: café negro sin azúcar, té, agua y refrescos de dieta sin calorías.
• Alimentos que debe evitar:
• La dieta DASH recomienda evitar ciertos alimentos en personas con gota. Estos incluyen camote/batata, aguacate, frijoles y lentejas. Sin embargo, versiones actualizadas de la dieta permiten la mayoría de las frutas, pero resérvelas como un gusto.

Aunque la dieta DASH puede ayudar a manejar los síntomas de la gota y a bajar el ácido úrico de forma natural solo con cambios en la alimentación, cada persona es diferente. Sus necesidades y su respuesta a la dieta pueden variar. Por eso, hable con su médico o con un dietista registrado para recibir recomendaciones según su salud.

Consejos para incorporar la dieta DASH como hábito diario:

• Empiece agregando más frutas y verduras a sus comidas.
• Reemplace los lácteos altos en grasa por opciones bajas en grasa.
• Elija cortes magros de carne y pollo en lugar de opciones grasosas.
• Pruebe diferentes hierbas y especias para dar sabor sin usar mucha sal o sodio.
• Planee sus comidas con anticipación para tener opciones saludables a la mano.
• Manténgase hidratado. Beba suficiente agua durante el día.

Recuerde que hacer cambios a largo plazo toma tiempo y paciencia. Si incorpora poco a poco los principios de la dieta DASH a su rutina diaria, y busca orientación de profesionales de la salud cuando la necesite, podrá trabajar para manejar los síntomas de la gota de forma eficaz.