Beneficios nutricionales de las batatas

Las batatas están llenas de nutrientes que apoyan la salud en general. Una batata mediana aporta más del 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A. También contienen fibra, potasio y vitamina C.

La alta cantidad de vitamina A ayuda a mantener una vista sana, fortalece el sistema inmunitario y apoya la salud reproductiva. La fibra ayuda a la digestión y da sensación de saciedad, lo que puede ayudar con el control del peso. Además, el potasio y la vitamina C favorecen la salud del corazón y un sistema inmunitario fuerte.

Ejemplos de formas saludables de preparar batatas:

• Horneadas: Hornear las batatas con su piel ayuda a conservar sus nutrientes.
• Al vapor: Cocinarlas al vapor mantiene su valor nutritivo.
• Puré: Hacer puré de batatas sin agregar mucha mantequilla ni azúcar crea un acompañamiento nutritivo.

Precauciones:

• Las batatas suelen ser seguras para comer. Sin embargo, las personas con algunas afecciones, como la diabetes, deben vigilar cuánto consumen por su contenido natural de azúcar.

Consejos para incluir batatas en su plan de alimentación o rutina diaria:

• Ase gajos de batata como un refrigerio nutritivo.
• Agregue batata en cubos a sopas o guisos para dar sabor y nutrientes.
• Use puré de batata como alternativa más saludable al puré de papa tradicional.

Recuerde: siempre es buena idea consultar con su profesional de la salud o con un dietista registrado antes de hacer cambios grandes en su alimentación.