Dieta para la esclerosis múltiple (EM)

Una alimentación saludable para la esclerosis múltiple (EM) incluye frutas, verduras y granos integrales. Las investigaciones sugieren que seguir una dieta saludable puede relacionarse con menos discapacidad y menos síntomas de la EM. No existe una sola “mejor” dieta para la EM. Aun así, algunos cambios en la alimentación pueden ayudar a manejar los síntomas y mejorar la salud en general.

La dieta Swank se desarrolló en la década de 1950 como tratamiento para personas con EM. Quienes la apoyan creen que puede reducir la frecuencia de los brotes y disminuir la gravedad de los síntomas. Sin embargo, la National Multiple Sclerosis Society indica que no hay suficiente evidencia para recomendar una sola dieta como la mejor para personas con EM.

La dieta Swank se enfoca en consumir ciertos alimentos y evitar otros. Ejemplos de alimentos para comer en la dieta Swank:

• Verduras crudas sin almidón, como pimientos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, apio, ejotes (judías verdes), verduras de hoja verde, lechuga, cebolla, rábanos, espinacas, tomates y calabacín.
• Frutas como toronja (cuando sea posible), manzanas, arándanos azules, melón cantalupo, uvas, limón, lima, mangos, papayas, duraznos, peras, ciruelas, carambola, fresas y sandía.
• Trigo y granos: solo se permite pan de proteína.
• Carnes magras como res (incluida carne para hamburguesa), pollo, pavo, pescado y mariscos.
• Huevos: yemas y claras, pero al natural, sin aceite ni mantequilla.
• Lácteos bajos en grasa como leche 2% de grasa, rebanadas de queso y requesón (cottage).
• Frutos secos y semillas: limite, en ocasiones, a seis mitades de nuez o de pacana por día.
• Condimentos: la mayoría de las hierbas y especias están permitidas.
• Bebidas: café negro o té sin azúcar y agua. También se permite refresco de dieta sin calorías.

Ejemplos de alimentos para evitar en la dieta Swank:

• Camote (batata)
• Aguacates
• Frijoles (habichuelas)
• Lentejas

Estas restricciones pueden variar según la versión de la dieta Swank.

Si va a incorporar la dieta Swank para manejar síntomas de la EM o para mejorar su salud:

• Consulte a su médico: hágalo antes de cambiar su alimentación o iniciar un plan nuevo, como la dieta Swank u otra dieta para la EM.
• Infórmese: conozca las recomendaciones específicas de la dieta Swank u otro plan. Sepa qué alimentos incluir y cuáles evitar.
• Planifique sus comidas: haga un plan que incluya los alimentos recomendados en la dieta Swank. Esto le ayuda a organizarse y a obtener variedad de nutrientes.
• Compre con cuidado: tenga a mano frutas y verduras permitidas en la dieta Swank. Llene su despensa con granos integrales y proteínas magras.
• Cocine en casa: así controla los ingredientes y las porciones. Pruebe recetas con los alimentos permitidos en la dieta Swank.
• Manténgase hidratado: beba suficiente agua durante el día.

Recuerde: los cambios en la alimentación pueden ayudar a manejar los síntomas de la EM y a mejorar su salud. Siempre consulte a su médico antes de empezar un plan nuevo o de hacer cambios grandes en su dieta. Su médico puede darle consejos personalizados según sus necesidades y su historia clínica.