Síndrome alfa-gal

El síndrome alfa-gal es una afección alérgica grave causada por una molécula presente en la mayoría de los mamíferos. Puede causar reacciones alérgicas después de comer carne roja o al exponerse a otros productos de mamíferos. Los síntomas pueden ser de leves a graves, e incluyen anafilaxia, una reacción alérgica muy grave. Se necesita más investigación para comprender bien el alcance de esta afección y para desarrollar tratamientos eficaces.