Enfermedad de Hashimoto y el gluten
La enfermedad de Hashimoto es una afección autoinmunitaria (cuando el sistema de defensa ataca al propio cuerpo) que afecta la glándula tiroides. Puede causar cansancio, aumento de peso y depresión. Algunas personas con enfermedad de Hashimoto han sentido alivio al seguir una dieta sin gluten. El gluten es una proteína del trigo, la cebada y el centeno.
Las y los investigadores han estudiado la relación entre la enfermedad de Hashimoto y el gluten. Han visto que la enfermedad de Hashimoto y la enfermedad celíaca, que es otra afección autoinmunitaria causada por el gluten, a menudo aparecen juntas. Esto hizo que se preguntaran si una dieta sin gluten podría beneficiar a las personas con enfermedad de Hashimoto.
Se han hecho varios estudios para probar la eficacia y la seguridad de una dieta sin gluten en la enfermedad de Hashimoto. Un estudio siguió a 34 mujeres con enfermedad de Hashimoto y con niveles normales de hormonas tiroideas durante seis meses. Se dividieron en dos grupos: un grupo siguió una dieta sin gluten y el otro no eliminó el gluten. Durante el estudio se midieron varios marcadores de función tiroidea y de autoinmunidad.
Los resultados han sido mixtos. Algunos estudios mostraron una disminución en la hormona estimulante de la tiroides (TSH) después de 12 meses con una dieta sin gluten, pero en otros no hubo cambios importantes en las hormonas tiroideas ni en los anticuerpos contra la tiroides. Es importante saber que estos estudios no descartaron que algunas personas participantes tuvieran enfermedad celíaca.
En resumen, aunque algunas personas con enfermedad de Hashimoto pueden sentir alivio de síntomas al seguir una dieta sin gluten, hoy no hay pruebas sólidas para decir que todas las personas con esta enfermedad deban eliminar el gluten. Se recomienda que quienes tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, que pueden coexistir con la enfermedad de Hashimoto, eliminen el gluten. Sin embargo, para quienes no tienen estas condiciones, seguir una dieta antiinflamatoria rica en antioxidantes y considerar suplementos de minerales como selenio, yodo, magnesio, zinc y cobre podría ser más importante que eliminar el gluten.
Como siempre, es esencial que consulte con su médico o profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en su alimentación o plan de tratamiento. Ellos pueden darle consejos personalizados según su salud y ayudarle a tomar decisiones informadas para manejar sus síntomas de la enfermedad de Hashimoto.