Dieta para la enfermedad de Graves

La enfermedad de Graves es una enfermedad autoinmunitaria (cuando el sistema de defensas ataca por error su propio cuerpo) que afecta la glándula tiroides, una glándula pequeña en la base del cuello. Hace que el sistema inmunitario produzca anticuerpos (proteínas de defensa) que estimulan la tiroides para que produzca más hormona tiroidea de la que el cuerpo necesita. Esto causa hipertiroidismo (cuando la tiroides trabaja de más), que acelera la forma en que su cuerpo usa la energía y puede causar síntomas como pérdida de peso y huesos frágiles.

No existe una dieta que cure la enfermedad de Graves. Aun así, ciertos alimentos pueden apoyar su salud general y ayudarle a manejar los síntomas y las complicaciones. Siga estos consejos de alimentación recomendada para la enfermedad de Graves:

• Alimentos ricos en calcio: El hipertiroidismo puede dificultar que su cuerpo absorba calcio. Esto aumenta el riesgo de huesos frágiles y osteoporosis (debilidad de los huesos). Comer más calcio puede ayudar. Buenas fuentes: brócoli, col rizada, okra (quimbombó), semillas de chía, sardinas, salmón, soya y tofu.
• Alimentos altos en magnesio: El magnesio ayuda a mover el calcio y el potasio dentro y fuera de las células. Si a su cuerpo le falta magnesio, se afecta esta función. Buenas fuentes: semillas de calabaza, semillas de chía, espinaca, almendras, chocolate oscuro, nueces de Brasil, anacardos, legumbres, aguacate y pechuga de pollo.
• Alimentos con selenio: Algunos investigadores creen que la falta de selenio podría relacionarse con la enfermedad ocular tiroidea (problemas en los ojos por la tiroides) en personas con enfermedad de Graves. El selenio es un antioxidante (protege las células) y un mineral. Buenas fuentes: nueces de Brasil, mariscos y pescado (como las sardinas), huevos, semillas de girasol y champiñones.

Aunque estos alimentos pueden ayudar, tenga en cuenta estas precauciones:

• Evite consumir demasiado yodo: Tomar yodo en exceso puede empeorar el hipertiroidismo en personas con enfermedad de Graves. Muchos alimentos contienen yodo de forma natural o se preparan con sal yodada. Hable con su médico o con un nutricionista para saber cuánta cantidad de yodo debe consumir.
• Esté atento a sensibilidades o reacciones autoinmunes a alimentos: Si tiene enfermedad de Graves y enfermedad celíaca (una reacción del sistema de defensas al gluten) u otras sensibilidades, quizá deba evitar alimentos que le desencadenen síntomas.

Consejos para incorporar esta alimentación en su día a día:

• Consulte con un médico o un nutricionista: Ellos pueden darle recomendaciones personalizadas según sus necesidades e historia clínica.
• Lleve un diario de alimentos: Anote qué come y cómo se sienten sus síntomas. Esto puede ayudarle a identificar desencadenantes o patrones.
• Enfoque su dieta en alimentos nutritivos: Coma muchas frutas y verduras de colores como parte de una alimentación balanceada.

Recuerde: la alimentación ayuda a manejar la enfermedad de Graves, pero debe usarse junto con el tratamiento médico indicado por los profesionales de salud. Ellos podrán guiarle sobre la mejor manera de manejar su afección.