Pruebas para la intolerancia al gluten
La intolerancia al gluten, también llamada sensibilidad al gluten no celíaca, es un problema en el que una persona siente dolor e hinchazón del abdomen después de comer alimentos con gluten. El gluten es una proteína que está en el trigo, la cebada y el centeno. Se calcula que cerca de 6 de cada 100 personas en Estados Unidos tienen intolerancia al gluten.
Para diagnosticar la intolerancia al gluten, los profesionales de la salud usan varias formas de evaluación para ver si una persona tiene sensibilidad al gluten. Algunas pruebas se usan para ver si otra enfermedad o afección podría estar causando los síntomas. Estos métodos incluyen:
- Dieta de eliminación: consiste en quitar el gluten de la alimentación y observar si cambian los síntomas. Si los síntomas mejoran al quitar el gluten y vuelven al reintroducirlo, podría indicar intolerancia al gluten.
- Análisis de sangre: mide la cantidad de anticuerpos (proteínas de defensa) en la sangre. Niveles más altos de lo normal podrían indicar que otra enfermedad está causando síntomas parecidos a los de la intolerancia al gluten.
- Biopsia del intestino delgado: en este procedimiento, un profesional de la salud toma una pequeña muestra de tejido del revestimiento del intestino delgado para revisar si hay daño causado por el gluten. Esta biopsia puede ayudar a confirmar el diagnóstico de otra enfermedad que esté causando síntomas similares a los de la intolerancia al gluten.
Es importante que estas pruebas se hagan bajo la guía de un profesional de la salud, quien puede interpretar los resultados de forma correcta.
En resumen, la intolerancia al gluten se diagnostica con métodos como la dieta de eliminación y al descartar otras posibles causas de los síntomas. Estas pruebas ayudan a los profesionales de la salud a confirmar si una persona tiene sensibilidad al gluten o no. Si usted sospecha que puede tener intolerancia al gluten, lo mejor es consultar con su profesional de la salud para una evaluación y orientación adecuadas.