Enfermedad celíaca frente a sensibilidad al gluten

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune (el sistema de defensa ataca por error al cuerpo) que afecta el intestino delgado. Cuando las personas con enfermedad celíaca consumen gluten, su sistema de defensa ataca por error el revestimiento del intestino delgado. Esto causa daño e impide la absorción de nutrientes. Puede causar varios síntomas y complicaciones a largo plazo.

En cambio, la sensibilidad al gluten, también llamada sensibilidad al gluten no celíaca, es una forma más leve de intolerancia al gluten. Las personas con sensibilidad al gluten pueden tener síntomas molestos después de comer alimentos con gluten, pero no tienen las mismas complicaciones autoinmunes que quienes tienen enfermedad celíaca. Su sistema de defensa no ataca ni daña el intestino delgado.

Similitudes entre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten:

• Ambas implican una reacción negativa al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y el triticale.
• Los síntomas de ambas pueden incluir problemas digestivos como hinchazón, gases, diarrea y dolor abdominal.
• Ambas pueden causar síntomas no digestivos, como cansancio, mente nublada (dificultad para concentrarse), irritabilidad y algunos problemas de la piel.

Diferencias entre la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten:

• La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune; la sensibilidad al gluten no lo es.
• En la enfermedad celíaca, el sistema de defensa ve el gluten como algo extraño y activa una respuesta que daña el intestino delgado. En la sensibilidad al gluten, el cuerpo puede reaccionar mal al consumir gluten, pero sin el mismo nivel de daño en el intestino delgado.
• La enfermedad celíaca puede causar complicaciones a largo plazo y daño al aparato digestivo. La sensibilidad al gluten, por lo general, no causa daño grave a largo plazo.

Es importante saber que hoy no hay una prueba definitiva para la sensibilidad al gluten. Si usted sospecha que sus síntomas se relacionan con el gluten, se recomienda hacer cambios en su alimentación y evitar alimentos con gluten. Sin embargo, siempre es buena idea consultar con un profesional de la salud para obtener un diagnóstico preciso y consejos personalizados.