Desencadenantes de la enfermedad celíaca

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmunitario (las defensas del cuerpo se atacan a sí mismas) que afecta el sistema digestivo. Se activa al comer alimentos con gluten, una proteína que está en el trigo, el centeno y la cebada. Cuando una persona con enfermedad celíaca consume gluten, su sistema de defensas ataca el revestimiento del intestino delgado. Esto puede causar síntomas digestivos, como diarrea e hinchazón del abdomen, y otros problemas como anemia por falta de hierro y pérdida de peso.

Un brote de enfermedad celíaca es un periodo en el que los síntomas se vuelven más fuertes o más notorios. Durante un brote, usted puede tener síntomas digestivos peores, cansancio, problemas en la piel y falta de nutrientes. Tenga en cuenta que los síntomas varían de una persona a otra. Algunas personas no tienen ningún síntoma.

Las causas más comunes de los brotes se relacionan con comer gluten. El gluten está en muchos alimentos y productos: trigo, centeno, cebada, medicinas, vitaminas, bálsamos labiales e incluso el pegamento de los sellos y los sobres. Cuando una persona con enfermedad celíaca consume gluten o entra en contacto con productos que lo contienen, puede ocurrir una reacción inmediata del sistema de defensas o un brote.

Para evitar las causas y prevenir brotes de la enfermedad celíaca, siga estos consejos:

• Siga una alimentación sin gluten: la manera más efectiva de manejar la enfermedad celíaca es evitar por completo el gluten. Evite alimentos con trigo, centeno, cebada y otras fuentes de gluten. Lea con cuidado las etiquetas de los alimentos y busque opciones sin gluten.
• Evite la contaminación cruzada: ocurre cuando alimentos sin gluten tocan superficies o utensilios que se usaron con alimentos con gluten. Para evitarla, limpie bien utensilios de cocina, tablas de cortar y superficies antes de preparar comidas sin gluten.
• Lea las etiquetas de los productos: el gluten está en muchos productos envasados, no solo en alimentos. Lea las etiquetas con cuidado y busque cualquier mención de gluten o ingredientes derivados de trigo, centeno o cebada. Recuerde que bebidas y productos no alimentarios, como maquillaje y pasta dental, también pueden contener gluten.
• Comunique sus necesidades a otras personas: informar a amistades, familiares, compañeros de trabajo y al personal de restaurantes sobre su condición ayuda a evitar exposiciones accidentales al gluten.
• Consulte a un profesional de la salud: si sospecha que tiene enfermedad celíaca o presenta síntomas relacionados, consulte para recibir un diagnóstico adecuado y orientación sobre cómo manejarla. El profesional puede darle consejos personalizados según sus necesidades.

Recuerde que, aunque estos consejos ayudan a manejar la enfermedad celíaca y a evitar brotes, lo mejor es consultar a un profesional de la salud para recibir indicaciones y apoyo individualizados.