Grasas trans y salud del corazón
Las grasas trans sí pueden causar y aumentar el riesgo de enfermedad del corazón. Consumir grasas trans sube el colesterol LDL (malo) y baja el colesterol HDL (bueno) en la sangre. Este desequilibrio es un factor de riesgo importante.
Cuando se consumen grasas trans, aumenta el riesgo de tener enfermedad coronaria (cuando se enferman las arterias del corazón) y de morir por esta causa. De hecho, si 2% más de sus calorías vienen de grasas trans, su riesgo de enfermedad coronaria sube 25% y el riesgo de morir por esa enfermedad sube 31%. Se estima que las grasas trans causan más de medio millón de muertes por enfermedad coronaria cada año en el mundo.
Las grasas trans se encuentran comúnmente en alimentos procesados como productos horneados, papas fritas de bolsa y alimentos fritos. Estas grasas suben el colesterol LDL y pueden formar depósitos de grasa (placa) en las arterias. Con el tiempo, esta acumulación puede estrechar las arterias y reducir el flujo de sangre al corazón, lo que lleva a enfermedad del corazón.
Los síntomas de la enfermedad del corazón varían según el tipo y la gravedad. Síntomas comunes:
- Dolor u opresión en el pecho (angina)
- Falta de aire
- Cansancio
- Latidos irregulares
- Mareo o aturdimiento
- Hinchazón en las piernas, tobillos y pies
Para reducir el riesgo por el consumo de grasas trans, limite o evite alimentos que las contengan. Esto incluye procesados como postres, pizzas congeladas y palomitas de maíz para microondas, que a menudo tienen aceites vegetales parcialmente hidrogenados. En su lugar, elija alternativas más saludables como frutas y verduras frescas, granos integrales, proteínas magras y alimentos ricos en grasas insaturadas, como nueces, semillas, aguacate y aceite de oliva.
Siempre es buena idea consultar con un profesional de la salud o un dietista registrado para recibir consejos personalizados sobre cómo manejar su alimentación y reducir su riesgo de enfermedad del corazón. Pueden darle orientación según sus necesidades y ayudarle a tomar decisiones informadas sobre su nutrición y su salud en general.